陽だまりのしずくの《あんずの実》

TOP： Green （涼やかなグリーンの香り）
MIDDLE： Fruity （みずみずしく、甘酸っぱい香り）
LAST：Floral・Citrus（桃のような華やかな香りと清涼感）

群馬県は綺麗な水と自然が豊富で、農家さんが周りに沢山いらっしゃいます。

そんな土地柄を活かして、フルーツのジューシー感を感じる、みずみずしい琥珀糖を創りました。

選んだフルーツは群馬のひだまりをたっぷりと浴びて育った酸味のある「あんず」。

【おすすめペアリング】：水出し煎茶・浅煎りほうじ茶・ライム炭酸水・スパークリングワイン（辛口）・クラフトジン

▲ 乾燥前の「木の実の琥珀糖」です

よりあんずの甘酸っぱさと桃のような香りを感じてもらえるよう、果肉を残してコンフィチュールにして入れ込みました。

そこに凛とした香りのレモングラスを加え、甘すぎないすっきりとした味わいとなっています。

「琥珀糖は好きだけれど、単調な甘さや香料・着色料が気になる」

そんなお声から、この「木の実の琥珀糖」は生まれました。

香料も着色料も使いません。
キレのあるてんさい糖をベースに、葉や根、果実など植物本来の色と香りを凝縮。

仕事の合間のひと息や、一日の終わりのリラックスタイムに。

見た目の驚きと香りの変化は、感度の高い方へのちょっとしたサプライズや自分へのささやかなご褒美にも◎

木の実の琥珀糖の魅力のひとつは、なんといっても3Dプリンターで創った木の実の形。

コロンとしたかわいさだけでなく、“シャリっ”とした食感と"みずみずしさ"の両方が愉しめるような形にデザインしました。

上の部分は凹凸の強い多面体にすることで「シャリッ」とした楽しい食感を。

下の部分は繊細なプリーツ状にすることで、みずみずしく、なめらかな口どけになっています。

「森の収穫」をコンセプトに、木の実を拾いあげるようなパッケージデザインにしました。

箱は温かみのあるしっとりとした紙質。そこにアイボリーのグログランリボンをかけています。

こんにちは、クラフターの大野です。

アトリエのある群馬県は山々に囲まれた、みずみずしいフルーツやキレイな水が豊富な土地です。

すぐ近くに農家さんがあり、そこから直接、野菜やフルーツを仕入れられます。

「木の実の琥珀糖」は「この豊かな自然を、お菓子に込めてお届けしたい」という想いから始まりました。

小さな頃、夢中でどんぐりや木の実を拾ったあのわくわく感。

植物のエネルギーが凝縮された木の実は、森を表現するのにぴったりの形だと思いました。

ですが、形づくりは想像以上に大苦戦。

「寒天が柔らかく、崩れてしまう」

「乾燥させたときの食感が硬すぎる。柔らかすぎる。」

半年以上、失敗を繰り返し、心が折れそうな日もありました。

▲ 「木の実の琥珀糖」の不採用になったデザイン。形が崩れてしまいました。

▲ こちらのデザインだと乾燥させた時のシャリっと食感が弱かったです。

それでも、試行錯誤の末に「呂色 roiro」らしい遊び心あふれるお菓子ができて良かったなと思います。

すべての工程が手作業なので、一度にたくさんの数はつくれませんが、

たくさｎの方届けばいいなと思っています。

一粒拾い上げて、頬張る瞬間。

子供の頃に戻ったような気持ちで、森の恵みを味わっていただけたら幸いです。

-大野 /クラフター