11/26（日）ペアリングイベント(1組2名様) ＠東京 THE FORUM

-----------------------------------------------------
- 開催日時：2023年11月26日(日)
- 開催時刻：16:00-18:00
- 開催場所：〒152-0021 東京都目黒区東が丘２丁目１３−２０　RocketGallery　駒沢
-----------------------------------------------------

※雨天決行
※チケット等の配送はございません。会場にてお名前をお伺いします。
※20歳未満の方へのアルコールのご提供はいたしかねます。
※イベント会場が変更となる場合がございます
 

【イベント内容】
1組3個(3種)のケーキとドリンクのコースをご用意いたしました。白井屋ホテルにて活躍するソムリエの児島氏をお招きし、洗練されたシャンパンやワイン、クラフトジン、ノンアルコールながらも本格的な秋を味わえるモクテルと共に、ご賞味ください。

• ノンアルコールコース：モクテル 5種/人
• アルコールコース：アルコール 3種/人＋モクテル 2種/人

モクテルとは・・・お酒を使わずアルコールの深みや奥行が表現されたノンアルコールカクテルです。児島氏のモクテルは葉を煮だしたり、果実を発酵させたりなど丁寧に創られた料理のような工程を踏んでいるのが特徴です。

【モクテル例】

•炒りごま × ディル × ジャスミン茶

•黒葡萄 × 発酵烏龍茶 × ライムピール

•洋梨 × 焙煎茶 × スパークリング

------------------------------------------------------
児島由光（こじま・よしみつ)/ ソムリエ
群馬県出身。都内のこだわりのフランス、イタリア料理の名店でソムリエとしてフロアマネージャーを歴任したのち、さらなる研鑽を積むために、川手寛康氏がオーナーシェフのミシュラン2つ星「フロリレージュ」にて修行をし、ノンアルコールペアリングを担当。日本ソムリエ協会認定「ソムリエ」「J.S.A SAKE DIPLOMA」資格保有。
------------------------------------------------------